Nos vins...
	Le Sylvaner 2009 : Millésime rond et parfumé, avec une acidité fondue. Dominance d'arômes de fruits blancs. Belle longueur en bouche. Un vin agréable et désaltérant. A la fois riche et sec, il accompagnera les poissons, fruits de mer, charcuterie mais aussi le Rouelle du Tarn (fromage).
	L’Auxerrois 2009 : Tendre et délicat, il allie fraîcheur et rondeur avec des arômes de pêche et de poire williams. Il s’accordera à la plupart des mets : fruits de mer, poisson, buffets campagnard, apéritif. Un fromage : le Royal Briard.
	Le Muscat Cuvée Elise 2010 : Typique d'Alsace, ce muscat allie parfums et fraîcheur. Vin gastronomique qui développe en bouche tous les parfums exhubérants des grains de muscat. Ce vin accompagnera aussi bien l'apéritif que les asperges, poissons et fruits de mer.
	Le Riesling 2010 : Sec et racé, délicatement floral, ce riesling offre des nuances minérales et florales. Concentré et élégant, il développe en bouche une extraordinaire persistance. La finale en bouche est rafraichie par une touche d'agrume. Sa fraîcheur lui permet de s’accorder aux crustacés, poissons, viande blanche, mais aussi au fromage de chèvre, ou au Gouda vieux (au moins 2ans).
	Le Pinot Gris Terroir de Wangen 2010 : C’est un vin charpenté long et rond en bouche, avec des arômes de fruits exotiques et de fruits blancs. Une corbeille de fruits en bouche !! Vin d'une belle longueur et d'une extrême délicatesse. C’est un vin excellent à l’apéritif ou avec des viandes blanches, rôties, magret de canard et poissons en sauce. Un fromage : l’Etivaz (jeune).
	Le Pinot Gris Vieilles Vignes 2007 : Issu de parcelles plantées il y 60 ans, ce pinot gris se différencie par ses arômes mielleux, de fruits cuits, confis, avec une belle longueur et rondeur en bouche. C’est un vin opulent, sans être lourd. Il s’accomodera parfaitement avec le foie gras et les desserts.
	Le Gewurztraminer Terroir de Wangen 2008 : Ce vin est plein d’exotisme ! Corsé et charpenté, il développe des arômes de fleurs et d’épices. C’est un vin rond et puissant dont les arômes raviront votre palais. C’est un vin idéal à l’apéritif, avec des cuisines exotiques, les desserts, l mais aussi les fromages corsés (munster, bleus...).
	Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2009 : Ce gewurztraminer, provenant de parcelles plantées il y a plus de 50 ans, est un vin au bouquet puissant si caractéristique, composé de notes de fruits exotiques et fleurs tropicales, d’épices, subtilement sucrées et confies. Des parfums qui vous envahiront le palais. Il se consommera seul ou accompagné de brioche, tarte aux pommes, foie gras ou encore Roquefort. Le Gewurztraminer Cuvée "Gourmandise d'Automne 2009" :Cuvée issue de raisins surmuris. Le vin développe des arômes de fruits exotiques confits, de miel. A la fois rond et sucré et d'une belle longueur en bouche. C'est un vin de plaisir à consommer à l'apéritif, avec un foie gras....
	Le Pinot Noir Rouge : un vin rouge en Alsace ? Avec sa teinte rubis, réhaussée de mauve, ses tanins fondus et ses arômes de fruits sauvages et de cerise, il s’accomodera aux gibiers, viandes rouges, veau, charcuteries, mais accompagnera aussi avec les desserts chocolatés.
	Et le Rosé ! Avec sa couleur framboise, il développe, tout en finesse, des arômes de fruits rouges, griotte, framboise, avec une sublime rondeur. Il est idéal avec les salades, grillades…
	Le Crémant : notre crémant brut est issu de l’assemblage subtil d'auxerrois et de pinot noir. Ce crémant franc et fruité, à fines bulles, se consommera à l’apéritif ou avec des fraises, en dessert.              Je vous souhaite d'agréables moments en compagnie des vins et crémants THIERRY-MARTIN
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