De
la vigne au vin... |
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![]() ![]() Photos 3 et
4: Frédéric ENGEL
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Le Domaine viticole
familial s'étend sur 8 ha. implantés sur les coteaux du
Wangenberg avec une exposition Sud/Sud-Est. C'est un terroir au sol
argilo-calcaire.
![]() Photo: Frédéric ENGEL |
Après une
récolte entièrement manuelle, triée sur pied, les
raisins sont pressés lentement afin de libérer un jus
clair et, essentiellement, d'en extraire les arômes les plus
délicats.
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La Maison Thierry
Martin s'est dotée d'un chai avant-gardiste aliant le respect de
l'environnement, l'hygiène et la mise en valeur des vins. Ce
chai
permet aux vins de developper le caractère unique de ce terroir
qui l'a enfanté.
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